Sambuco

Famiglia delle Caprifoliacee
Il nome deriva dal greco "sambuchè" , che è uno strumento musicale, in quanto dai rami cavi della pianta si fabbricava un tipo di flauto.
E' un arbusto che può raggiungere anche o 3 - 5 - 10 metri, i fiori sono gialli-biancastri a forma ombrelliforme. Si trova in Europa, America del Nord, Asia occidentale.

Nel momento clou della fioritura del sambuco (sambucus nigra): le sue infiorescenze color panna, dal profumo dolce ed aromatico, ravvivano i bordi dei campi e delle strade delle nostre campagne.
I fiori del sambuco, che formano una specie di ombrello, sono commestibili e si usano per preparare piatti sia dolci che salati e per fare una bevanda debolmente alcolica denominata “birra di sambuco”.
Le infiorescenze vanno raccolte quando sono nel pieno delle fioritura ma ancora compatte. I frutti sono neri e succosi.

CURIOSITA’
Al sambuco in passato si attribuivano poteri magici contro i demoni e le streghe. Secondo una delle magie le piante soggette a ruggine o muffa trarrebbero vantaggio se spruzzate con una tisana delle sue foglie.

Parti usate in erboristeria: fiori, frutto, foglie, corteccia, semi

COMPONENTI SAMBUCO

FIORI: olio essenziale, flavonoidi, glicosidi flavoni, acidi fenolici, quercetina, canferolo,  rutina, isoquercitrina, iperoside, astragalina, quercitrina, acido p-cumarico, acido caffeico, acido ferulico, triterpeni afla e beta-amirina, acido ursolico, acido oleanolico, acido ascorbico, alcido palmitico, acido linoleico, acido clorogenico,steroli, mucillagini, tannini, pectine,zuccheri

FOGLIE : sambunigrina, gliucoside cianogenetico, colina, rutina, quercetina, steroli, sitosterolo, stigmasterolo, campestrolo, triterpeni, alfa e beta-amirina, palmitati acido oleanoico ed ursolico, alcani, acidi grassi, stearico, oleico, linoleico, tannini, resine, grassi, zuccheri, vitamina C

FRUTTI: flavonoidi, rutina, isoquercitrina, iperoside, tannini, antociani, sambucianina, crisantemina, tracce di olio essenziale, sambunigrina, prunasina, zierina, olocaina, zuccheri, acido citrico, acido malico, vitamina A, vitamina C, vitamine del complesso B ( tiamina, riboflavina), acido nicotinico, ammide, vitamina B6, inositolo, acido pantotecnico, acido folico, biotina, tiroxina

CORTECCIA:  sali di potassio, colina, zuccheri, tracce di olio essenziale, glicosidi cianogenentici, sambunigrina, alcaloide sambucina, tannini

SEMI : glicosidi cianogenetici

ATTIVITA' SAMBUCO
emolliente, sudorifero,diaforetica ( fiori) lassativa ( frutti) diuretica ( corteccia), si impiega nelle melattie da raffreddamento, nelle cistiti, nelle nevralgie.

SAMBUCO
I FIORI sono utili  nelle malattie da raffreddamento, influenza, nella febbre, nelle affezioni reumatiche ed infiammatorie dell'apparato respiratorio, le mucillagini hanno una azione emolliente ed i flavoniodi una azione disinfiammante e diuretica. I frutti hanno una azione lassativa, contengono tirosina.Le bacche ed i frutti hanno una azione anti-nevralgica anche del trigemino. La CORTECCIA è purgativa ma essenzialmente diuretica, utile anche nelle cistiti.RAMI, FOGLIE e RADICI, sono impiegati nel trattamento dell'artrite reumatoide ( decotto per uso interno,  sentire sempre il proprio medico curante)

USO ESTERNO SAMBUCO
I FIORI hanno attività astringente sulla pelle, si impiegano per il trattamento dei reumatismi, Come emolliente, lenitivo sui foruncoli, scottature, emorroidi, Infuso: 5 g di fiori in 100 ml di acqua.Fare lavaggi e applicare compresse imbevute di infuso

ALTRI IMPIEGHI SAMBUCO
I FIORI di Sambuco sono utili  per aromatizzare bevande alcoliche, amari, per le bevande analcoliche, per i dolci e i prodotti da forno, per conservare le mele, e mantenerle inalterate si usa  disporre i fiori di sambuco in file alternate.

CONTROINDICAZIONI SAMBUCO
I frutti immaturi  o le bacche, possono determinare fenomeni di intossicazione, per la presenza di glicosidi cianogenetici, che danno una sensazione di  bruciore e senso di raschiamento alla gola, con vomito e diarrea, mal di testa, difficoltà di respiro e crampi.

Alle dosi consigliate  è una pianta sicura.